산그림자와 함께하는~~~~

서면 "마쯔리야"는 한국인 부인과 일본인 남편(주방장)이 운영하는 이자까야로써 처음에는 서면 일번가에서 시작하였는데 몇년 후 손님들이 많이 늘어나 큰가게를 찾아 근처로 옮겼는데 옮긴지 1년도 안되어 건물주가 재건축을 이유로 이전을 요구하여 현재의 자리(롯데백화점 후문 뒤..

서면 1번가에 있는 이자까야 "마쯔리아"입니다 ★부산맛집기행★의 협력업체이며 정기적으로 봉사활동을하고 있는 일본인 주방장이 직접 요리하는 이자까야 "마쯔리야"의 이전을 앞두고 메뉴 촬영을 일부 회원님들과 함께 하였습니다. 사실 메뉴 촬영에 참가할 자격이 없는 필자는 대식..

일본 정통 야끼도리 비법을 전수받아 일본 현지 맛을 재현하는 한국 유일 정통 야끼도로 전문점 "히노무라 서면점"입니다. "야끼도리 전문점 히노무라"는 처음 부산에서 시작하여 현재 제주, 서울, 울산등 전국으로 체인망을 넓혀가고 있으며 지금은 19호점까지 운영하고 있는 걸로 알고 ..

중구 남포동에 위치한 일본식 선술집(이자까야) 『사이젠』입니다. 『사이젠』은 일본식 선술집으로 많은 맛집 블로거에 알려져 있고 저도 자주 가는 곳입니다. 거제도에 살고 있는 친구가 함께 상가(喪家)에 같다가 2차로 방문하여 여전히 좋은 재료로 맛있게 만들어주는 음식으로 좋은..