일본 정통 야끼도리 비법을 전수받아
일본 현지 맛을 재현하는
한국 유일 정통 야끼도로 전문점
"히노무라 서면점"입니다.
"야끼도리 전문점 히노무라"는
처음 부산에서 시작하여
현재 제주, 서울, 울산등 전국으로
체인망을 넓혀가고 있으며
지금은 19호점까지 운영하고
있는 걸로 알고 있습니다.
히노무라 서면점은 "본점"으로
3층에 식품제조실(조리실)이 있어,
여기서 제조한 꼬지류를
전국으로 공급하고 있으며
다른 지점에서는 운영하지 않는
점심특선 메뉴도 실시하고 있는데
5,000원이라는 저렴한 가격에
"재첩 정식" 과
"야끼도리정식"을 맛볼수가 있습니다.
그럼 저희들이 먹은 음식을
사진으로 설명하겠습니다
다찌 앞 냉장고에 꼬지 재료가 있습니다
다찌에 앉아서 즐기면 재료의
신선함을 확인 할 수 있죠!!
다른일을 하면서도 빨간 부채로
꼬치에 숯불향을 입히고 있네요!!
빨간 부채로 정성을 다하여
꼬치에 숯불향을 입히고 있습니다
예약을 하여 미리 준비되어 있네요
양배추샐러드- 아무맛이 없다가도
뒤맛이 당기는 오묘한 맛이 있죠!!
타코 와사비
낙지와 와사비양념을 버무려 아리한 맛이 있죠
치즈 샐러드
신선한 야채와
올리브, 치즈, 방울토마토등을 끼운 꼬치
사케-카라쿠찌(16도)
얼름 통(시원한 사케를 즐길수 있죠)
카라구찌 사케 1+1 행사 중이네요
꼬지4종
닭허벅지살, 부추삼겹말이, 문어구이, 삼겹살구이
꼬지를 풀어서~~
닭 연골 튀김
빠싹하이 좋네요
(신메뉴인가 전에는 없었는데)
꼬지 4종
닭 안심(?)3개, 소고기 등심
시사모, 새우
닭안심, 은행, 마늘
닭 모래집(X집)뽁음
매운 닭날개 구이
(약간 맵싹하며 짭죠롬 한것이 아주 좋습니다)
치즈떡삼겹살말이, 밤 삼겹살말이
완전 인기 메뉴임
치즈 구운 주먹밥-이것도 인기짱이죠
아스파라거스 삼겹말이, 장어구이, 닭껍질구이, 삼겹구이
여기서 부터 메뉴판 소개입니다
일전에 히노무라 본점
3층 조리실을 견학할 기회가 있었는데
우수한 식재료 구입부터 재료관리,
조리실의 위생상태등이
감탄을 자아나게 하는 곳이었습니다.
일본 정통 야끼도리 꼬지를 맛보고 싶은분들은
꼭 "히노무라"를 방문하기를 추천합니다.
'맛집 이야기' 카테고리의 다른 글
| [서면]서면 최고의 일본인 주방장이 요리하는 이자까야- 마쯔리아 (0) | 2014.07.31 |
|---|---|
| [구서동맛집]착한 가격에 즐길수 있는 사시미와 주방장 특선초밥이 맛있는 ~ "시마스시" (0) | 2014.07.29 |
| [자갈치시장횟집]자갈치시장에서 랍스타회와 참돔유비끼회를 즐길수 있는 - 일성상회 (0) | 2014.07.18 |
| [해운대 신시가지]프랑스 전통방식으로 제과 제빵을 만드는 빵집 ~"빵 다무르" (0) | 2014.07.17 |
| [서면] 서면 참치골목에 새로이 오프한~~서면참치 (0) | 2014.07.15 |